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달콤하면서도 매력적인 산미를 가진 칼리타!

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일디오를 처음 알게된 시기는 올해 카페쇼에서
엘살바도르 파카마라를 시음했을때 입니다. 강렬한 산미가 주는 매혹적인 맛이 여타 파나마 게이샤나 하와이안 코나 못지않게 인상깊어서 망설임없이 파카마라 원두를 구입했었죠.
최근들어 다시 파카마라 원두가 생각나서 일디오에 들어와보니 아쉽게도 판매중이지 않았습니다 ㅠㅠ 하지만 엘살바도르 칼리타 네추럴 커핑노트를 보니 또 궁금증이 생기더군요. 택배를 받아서 바로 내려먹어 봤습니다. 코만단테로 25클릭 그라인딩 후 칼리타 웨이브로 추출하였죠.
원두를 가는 동안 달달한 향이 미친듯이 폭발합니다.
첫 잔을 마시는 순간..! 와!!!?? 진짜맛있다! 라는 느낌이 확 들었습니다. 물론 파카마라가 주는 레몬톤의 산미는 아니였지만 초반에 느껴지는 중독성 있는 매력적인 산미와 Aftertaste에서 느껴지는 달달함까지...! 무엇보다 커핑노트에 있는 그 맛들이 대부분 느껴지는게 신기하더라구요. 향미나 단맛, 산미까지 제 맘에 쏙 들었습니다.
일디오의 생두픽과 로스팅. 부담없는 가격에 스페셜티를 맛볼 수 있는 배려까지. 감사합니다^^ 앞으로 다른 원두도 쭉 맛보고 싶은 생각이 드네요~
Insta: ssub_301
  • 일디오 2018-12-26 0점
    스팸글 정성스런 후기 감사합니다.

    카페쇼에서 구매해주셨던 '엘살바도르 엘 포르베니르 파카마라 내추럴'은 오는 새해 1월에 판매할 예정입니다.
    후기로 만족해주신 '엘살바도르 칼리타 내추럴'은 파카마라 내추럴과 동일한 농장(칼레라/엘 포르베니르)에서 생산된 마이크로랏 커피로 그 역시 우수한 품질을 가지고 있습니다.
    버번 품종 특유의 단맛이 농장이 위치한 천혜의 재배환경과 만나 개성있는 커피로 탄생하였습니다.

    일디오는 칼레라 농장과 다이렉트 트레이드를 통해 다양한 마이크로랏 커피를 선보이고 있으며,
    유통의 간소화로 생기는 이점을 고객분들에게 가격적인 매력으로 돌려드리고 있습니다.

    일디오 커피를 만족해주시고, 일디오가 지향하는 바까지 헤아려주셔서 감사합니다.
    좋은 커피를 위해 늘 최선을 다하겠습니다. 즐거운 커피생활되세요~ :)
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