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김희**** (ip:)
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레몬이나 오렌지의 산미가 아니라 테이스팅 노트에 써 있는 대로 라임이네요. 핸드드립 92도 물에 칼리타로 추출했는데 과다추출되는 느낌이라서 다음엔 수온 낮추고 하리오로 빠르게 추출해 볼까 합니다. 그런데 G1치고 센터에 실버스킨이 굉장히 많이 보여요. 예가체프라서 크기도 들쑥날쑥합니다.
  • 일디오 2020-01-17 0점
    스팸글 안녕하세요. 다음 추출에서는 보다 원하시는 맛을 가지셨나요? :) 일디오 원두커피를 이용해주시고, 후기도 남겨주셔서 감사합니다. 에티오피아 커피는 야생에 있는 이름모를 다양한 품종의 커피를 수확하기에 크기가 들쑥날쑥한 특징을 가집니다. 그리고 센터컷에 남아있는 스킨은 에티오피아 커피의 플레이버를 살리는 로스팅강도가 다른 산지의 원두보다 상대적으로 낮기에, 그 정도가 조금은 더할 수 있습니다. 그 부분은 등급과 무관하게 커피마다의 적정한 로스팅을 사용하기에 나타날 수 있음을 설명드립니다. 늘 즐거운 커피생활되세요~
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