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일디오
Since 2010

2010년에 설립된 일디오는 ‘원[one>1>일]’과 두[do>디오]’의
각 음절 발음에서 만들어진 이름으로,
커피를 향한 열정과 전문성을 내포하고 있습니다.


좋은 커피와 만나다!

일디오커피에는 품질, 진정성, 지속가능성이 담겨있습니다.
우수한 품질의 생두 선택, 세심한 로스팅과 품질관리,
그리고 로스터로서 소비자와 산지의 가교가 되어
지속적인 순환을 위해 노력합니다.




Sourcing

좋은 커피는 좋은 재료로부터 시작됩니다.
일디오는 좋은 커피를 위해 시즌마다 최상의 생두를 찾아 산지를 방문합니다.
수많은 샘플 커핑을 통해 우수한 품질과 일디오의 색에 맞는 커피만을 엄선하여
다이렉트 트레이드를 진행합니다.




Roasting

품질을 향한 진정성이 깃든 로스팅을 합니다.
커피 본연의 플레이버가 잘 배어나도록,
일관된 맛으로 고객이 신뢰할 수 있도록
감각적이면서 체계화된 로스팅을 합니다.




Sustainablilty

생산자와 소비자를 잇는 가교가 되어
지속적인 순환이 이루어지도록 노력합니다.

다이렉트 트레이드를 통해
생산자는 합당한 생두판매가격 보전으로 꾸준한 생산을,
로스터는 좋은 품질의 재료 확보를,
그리고 소비자는 뛰어난 맛과 향의 커피를 즐길 수 있도록 합니다.

또한 산지에서 만난 주민들의 삶의 고민을 함께 나눕니다.

한 잔의 커피가 가져다 주는 소소한 행복에는,
한 알의 생두가 만들어지기까지 거쳐온
커다란 수고와 노력의 손길이 담겨있기에.

위치