[계절블렌드] 파란

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<계절블렌드>

계절을 떠올리면 연상되는 제철의 과일이 있듯 알맞은 때에 알맞게 익은 재료로 그 계절에만 맛볼 수 있는 블렌드입니다. 우리의 계절 블렌드가 다음 계절을 기다리게 하고, 지난 계절을 추억할 수 있는 커피이기를 바라는 마음을 담았습니다.

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파란
the song of wind
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여름은 다양한 과일을 즐기기에 더할 나위 없이 좋은 계절입니다. 다채로운 여름은 하나의 과일로 정의할 수 없기에 복합적인 과일의 향미를 두루 담았습니다. 분쇄할 때부터 느껴지는 트로피컬 한 열대 과일의 향미와 자두, 와이니 한 뉘앙스가 조화롭게 어우러집니다. 온도에 따라 사뭇 다르게 느껴지는데, 따뜻할 때는 레드 와인처럼, 차가울 때는 꿀을 머금은 민트 차처럼 청량하게 즐기기 좋습니다. 마실 때마다 새로운 맛을 발견하는 기쁨으로, '파란'의 매력을 충분히 느끼는 여름이 되시기를 바랍니다.

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테이스팅노트 : 레드와인, 파인애플, 자두, 민트티, 쥬시

로스팅정도(분쇄기준) : 라이트 미디움

원산지 : 에티오피아 워시드 & 무산소 내추럴

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<추출 가이드>


에스프레소

도징량  19g
추출시간  26~28초
추출량  36~38g

* 필터바스켓은 18g(IMS/VST) 기준입니다.



브루잉(ICED)

원두  20g
물 온도  93℃
분쇄도  0.9~1.0mm
드리퍼  하리오 V60
추출시간  2분 10초 내외

- 얼음 80g을 서버에 담아둡니다.
- 물 40g을 붓고 40초간 뜸을 들여주세요.
- 1차로 100g의 물을 천천히 부어주세요.
- 2차로 80g의 물을 부어주세요.
- 잔에 얼음을 가득 채우고, 추출한 커피를 부어줍니다.








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